夏にピッタリ!水を使ったお菓子レシピ五選

夏にピッタリ!水を使ったお菓子レシピ五選

みなさんは夏のお菓子といえば、何を思い浮かべますか?アイスクリーム? ようかん? かき氷?暑い時期には涼しげで、喉ごしのいいひんやりしたものを食べたくなりますよね。

今回は、夏にピッタリな水をたっぷり使った手作りお菓子をご紹介します。

 

ほんとに水だけ?透明感抜群、水ゼリー

 

【材料4~5人分】

  • ・水 600ml
  • ・粉寒天 2g(小さじ1)

 

【作り方】

  1. 1. お鍋に水と粉寒天を入れて5分おく
  2. 2. 火にかけて沸騰してきたら弱火に
  3. 3. 3分ほど弱火のままかき混ぜる
  4. 4. 火を止めてから、お気に入りの容器に流し入れる
  5. 5. 冷蔵庫で半日冷やす

実際に作ってみると、あっけないほどすぐにできちゃいます。やわらかめがお好きな方は粉寒天を少なめにして調節してみてくださいね。黒蜜やレモンシロップもかけてもおいしくいただけます。

カラフルなフルーツを入れて固めたら、見ためもキュートでおもたせにしても喜ばれること間違いなしです。少し大きめのラムネを入れると、食感も良くて、さらに清涼感もキュートさもアップします!

フルーツはゼリーが少し固まり始めてから入れると、容器の底に沈まず、まるで浮かんでいるように見えて気持ちも弾みます。

 

夏の定番、わらび餅

 

【材料3~4人分】

  • ・わらび餅粉  100g
  • ・砂糖     50g
  • ・水      500ml
  • ・きな粉    適量
  • ・黒蜜  適量

 

【作り方】

  1. 1. 鍋にわらび餅粉・砂糖・水を入れて白くなるまでよくかき混ぜる
  2. 2. 中火にかけてヘラで混ぜる
  3. 3. 沸騰して固まり始めたら弱火に
  4. 4. そのまま弾力が出て透明になるまで混ぜる
  5. 5. バットに流し込み、冷ます
  6. 6. 粗熱が取れたら冷蔵庫へ
  7. 7. 冷えたら適度な大きさにカット
  8. 8. お好みできな粉と黒蜜をかけて出来上がり

きな粉の代わりに抹茶パウダーをかけても、おいしくいただけますよ。

わらび餅はあまり冷やさないほうが、口に入れたときのとろりとした食感がよくわかります。ですから、その日のうちに食べきってしまうのをおすすめします。

 

ぷるぷるでおいしい水まんじゅう

 

【材料30~35個分】

  • ・くず粉      60g
  • ・グラニュー糖 150g
  • ・水 240ml
  • ・こしあん  210g

 

【作り方】

  1. 1. こしあんを7gずつ丸める
  2. 2. 鍋にグラニュー糖とくず粉を入れてよく混ぜる
  3. 3. 混ぜながら水を数回に分けて入れる
  4. 4. 火にかけて焦げないようにかき混ぜる
  5. 5. ふつふつしてきたら弱火にし、さらに数分かき混ぜる
  6. 6. とろみがついたら火を止めて容器(底の丸くなっているもの)に半分ほど入れる
  7. 7. こしあんを乗せて、残りを上からかける
  8. 8. 表面をスプーンの背で平らにする
  9. 9. ラップをかけて冷蔵庫へ

半透明で涼しげな水まんじゅうは、夏のおやつにもってこいです。底の丸い容器がご自宅にない場合は、ラップで代用してもOK。中身はこしあん、粒あんどちらでも大丈夫です。量もお好みで調節してください。

あんの代わりにフルーツを入れてもいいかも。カラフルで見ためも楽しめますよ。

 

コーヒー好きには、やっぱりコーヒーゼリー

 

【材料3人分】

  • ・水  400ml
  • ・グラニュー糖  60g
  • ・ゼラチン  5g
  • ・コーヒー粉  40g
  • ・ゼラチン用の水 適量

 

【作り方】

  1. 1. 小皿にゼラチン用の水を用意、ゼラチンを振りいれておく
  2. 2. 用意したコーヒーの粉とお水でコーヒーを入れる
  3. 3. 熱いコーヒーにグラニュー糖を加えて混ぜる
  4. 4. 1で用意したゼラチン入りの水を電子レンジで約20秒チンして溶かす
  5. 5.チンしたゼラチンをコーヒーに入れてよく混ぜる
  6. 6. 容器に入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やす

コーヒーの入れ方はハンドドリップでもコーヒーメーカーでOK。お好みで濃さを調節してくださいね。バットに流し込んで固めて、サイコロみたいにカットすると、容器に盛り付けてもおしゃれです。

アイスクリームや生クリームをトッピングすると、コーヒーの苦味も引き立ち、さらにおいしくなります。

 

果物いっぱい!フルーツ寒天

 

【材料4~5人分】

  • ・粉寒天 4g
  • ・砂糖大さじ 2
  • ・水  300ml
  • ・みかん缶  1缶
  • ・キウイ 1個
  • ・パイナップル 2切れ
  • ・クランベリー 適量
  • ・ぶどう 適量

 

【作り方】

  1. 1. キウイは薄切りにする
  2. 2. パイナップルは1cm幅に
  3. 3. 缶詰はミカンとシロップに分けておく
  4. 4. クランベリーとぶどうはよく洗っておく
  5. 5. ぶどうの皮を取り除く
  6. 6. バットを水で少しぬらしておく
  7. 7. 水に粉寒天をいれて火にかけ、かき混ぜる
  8. 8. 沸騰したら砂糖を入れ、溶けたら火を消す
  9. 9. 沸騰させた寒天にみかんシロップをいれてよく混ぜる
  10. 10. ぬらしておいたバットに流し込む
  11. 11. 寒天をいれたバットに、フルーツを彩りよくそうっと並べる
  12. 12. 冷蔵庫で冷やして固める

フルーツは苺やスイカなど、お好きなものを入れてくださいね。フルーツを並べる際には、キウイから入れるのがポイント。型から抜いたときにキレイに見えますよ。

お気に入りのワイングラスなどを使えば、おしゃれ感がかなりアップします。粉寒天を少なくすれば、とろりと柔らかい寒天ゼリーになります。

 

おわりに

水をたっぷり使った、夏にピッタリなお菓子たち。ひんやりしていて目にも涼しげで、今すぐに作りたくなってしまいます。よりおいしく仕上げるためには、やはりおいしい水が使いたいものです。それにはやっぱりミネラルウォーターがおすすめ!ミネラルを豊富に含んでいるので、美容と健康にもいいですよ。

作りたいと思ったときにミネラルウォーターを買いにいくのはちょっと面倒。それならウォーターサーバーのミネラルウォーターを使ってみてはいかがですか?

フレッシュで清潔なミネラルウォーターが、いつでも自宅にあるって便利ですよね。ミネラルウォーターを使ったひんやりスイーツで、暑い夏を乗りきりましょう!

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